Blancs de poulet au vinaigre balsamique
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Blancs de poulet au vinaigre balsamique

Blancs de poulet au vinaigre balsamique : photographie

Auteur : Oph06 > Voir la page cuisine de Oph06

(5/5)

Préparation: 15 min Cuisson: 30 min

Nombre de personnes: 2

Difficulté: Facile


Recette Blancs de poulet au vinaigre balsamique :

Ingrédients :

1 échalote
1 gousse d'ail
2 blancs de poulet
200 ml de bouillon de poulet
50 ml de vinaigre balsamique
5 tomates confites ou séchées
2 c. à s. de sucre
2 c. à s. de maïzena
Huile d'olive
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 wok
1 couteau
1 cuillère à soupe
1 verre gradué
1 bol
1 plat allant au four


Préparation Blancs de poulet au vinaigre balsamique :

1
Dans un wok, faites revenir la gousse d'ail hachée avec l'échalote émincée et un peu d'huile.

2
Ajoutez les blancs de poulet coupés en morceaux, salez, poivrez et faites dorer quelques minutes. Réservez les blancs.

3
Déglacez la sauteuse avec le vinaigre et le bouillon mélangés. Ajoutez les tomates confites coupées en petits morceaux, le sucre et portez à ébullition.

4
Prélevez quelques cuillères à soupe de jus pour y délayer la maïzena, rajoutez le mélange dans le wok et remuez jusqu'à épaississement de la sauce.

5
Déposez les blancs dans un plat allant au four, nappez de la sauce et des tomates, couvrez et mettez au four environ 30 minutes à 160°C en mouillant régulièrement le poulet pendant la cuisson.


Suggestion vin: Arbois, Chardonnay, Côtes du Rhône, Saint Emilion, ... Voir la suite >>


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