Blancs de poulet et crumble de courgettes
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Blancs de poulet et crumble de courgettes

Blancs de poulet et crumble de courgettes : photographie

Auteur : michel > Voir la page cuisine de michel

(4/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 50 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile


Recette Blancs de poulet et crumble de courgettes :

Ingrédients :

4 blancs de poulet
3 cm de gingembre
4 gousses d'ail
2 c. à s. de sauce soja
4 citrons verts
Sel
Poivre noir
1 kg de courgettes
200 g de fromage frais ail et fines herbes
200 g de beurre
4 c. à s. de farine
4 c. à s. de chapelure

Ustensiles :

1 grand bol
1 bol
1 plat allant au four plutôt profond que large
1 four avec grill
1 grosse rape


Préparation Blancs de poulet et crumble de courgettes :

1
La veille, poser dans le grand bol les blancs de poulet en tranches, le jus de 2 citrons et le zeste râpé de 1 citron, le gingembre râpé, la sauce soja, l'ail pressé, sel et du poivre noir grossièrement concassé. Bien mélanger et laisser à couvert au réfrigérateur 24 heures.

2
Préchauffer le four à 200 °C. Râper les courgettes. Les déposer dans le plat allant au four. Saler et poivrer et bien mélanger. Emietter par-dessus le fromage frais.

3
Dans le bol, placer le beurre, la farine et la chapelure. Mélanger. Former avec cette pâte une croûte sur le plat de courgette. Enfourner pendant 30 minutes. Mettre le four sur position grill et continuer la cuisson quelques minutes pour que la croûte roussisse un peu. Sortir le plat du four et réserver.

4
Poser sur une grille, les morceaux de poulet biens mouillés par la marinade. Laisser cuire 5 minutes dans le four sur position grill. La viande doit être grillée rapidement pour qu'elle ne soit pas sèche.

5
Servir accompagné de son crumble et d'un quartier de citron vert.


Suggestion vin: Arbois, Chardonnay, Côtes du Rhône, Saint Emilion, ... Voir la suite >>


recette Blancs de poulet et crumble de courgettes : commentaire et note
Avis Blancs de poulet et crumble de courgettes
    Les dernières notes, les derniers avis : (2)
  • note note note note note Une idée simple pour changer la forme des courgettes. Bravo ! (par choupichoupi le 2/11/2011)
  • note note note note note J"ai trouvé cette recette assez sympa et originale : seulement, le crumble ne se marrie pas forcément très bien au poulet. (par AngelicaLincourt le 12/8/2011)

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