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Blanquette au poisson

Auteur : passpartout > Voir la page cuisine de passpartout

(5/5)

Préparation: 10 min Cuisson: 30 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile


Recette Blanquette au poisson :

Ingrédients :

600 g de cabillaud
400 g de champignons
1 oignon
1 verre de vin blanc
15 cl de crème fraîche liquide
Farine
1 noisette de beurre
1 bouquet garni
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 cocotte


Préparation Blanquette au poisson :

1
Émincez l'oignon et faites-le dorer dans une cocotte avec un peu de beurre.

2
Ajoutez ensuite les champignons coupés en morceaux, versez le vin blanc et mettez à ébullition pendant 5 minutes.

3
Ajoutez la crème, le bouquet garni. Salez, poivrez. Mélangez et laissez cuire 5 minutes.

4
Passez les morceaux de poisson dans la farine et mettez-les dans la cocotte. Faire cuire 20 minutes à couvert en remuant de temps en temps.

Conseils : Servez chaud.


Suggestion vin: Sauvignon Blanc, Gros plant, Chablis, Riesling, ... Voir la suite >>


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