Blanquette de veau classique
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(5/5)
Préparation: 15 min
Cuisson: 2 h 30 min
Nombre de personnes: 2
Difficulté: Facile
Recette Blanquette de veau classique :
Ingrédients :
8 morceaux de veau sans os 1 l de vin blanc 1 l d'eau 1 oignon 50 cl de crème
Ustensiles :
1 cocotte en fonte 1 cuillère en bois
Préparation Blanquette de veau classique :
1
Faites revenir le veau dans la cocotte avec du beurre et l'oignonincorporez la farine pour faire un roux brun.
2
Ajoutez le vin puis 1/4 de litre d'eau, faites cuire et ajoutez l'eau durant la cuisson. 15 minutes avant de servir incorporez la crème et faites cuire.
Conseils : Prendre de la crème épaisse.
Suggestion vin: Champagne, Côtes de Provence rosé, Médoc, Rioja, ... Voir la suite >>
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