Boeuf au paprika

Auteur : Chefmaster

(5/5)

Préparation: 30 min Cuisson: 1 h 30 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Boeuf au paprika :

Ingrédients :

600 g de macreuse coupée en tranches épaisses
½ l de vin blanc sec
½ l d’eau
1 petite boîte de concentré de tomates
1 c. à c. de paprika
sel
poivre
2 oignons
2 carottes

Ustensiles :

1 couteau
1 économe
1 poêle
1 cocotte
1 plat de service

Préparation Boeuf au paprika :

1

Epluchez et émincez les oignons. Epluchez et coupez en rondelles les carottes.

2

Faites revenir la viande dans une poêle légèrement huilé, dégraissez, transférez-la dans une cocotte, ajoutez les oignons et les carottes. Salez et poivrez et mouillez avec le vin et l'eau. Ajoutez le concentré de tomates et laissez mijoter 1 heure 30 minutes.

3

En fin de cuisson, retirez les oignons et les carottes, réservez-les et ajoutez la paprika.

4

Dressez dans un plat de service les tranches de boeuf entourées de la garnitures puis versez le jus de la cuisson.

Conseils : Vous pouvez accompagnez ce plat de haricots verts cuits à la vapeur ou de pommes de terre que vous couperez en gros morceaux et que vous joindrez à mi-cuisson.

Suggestion vin: Barolo, Brouilly, Gigondas, Kékfrankos, ... Voir la suite >>

Avis Boeuf au paprika

Les dernières notes, les derniers avis :

(1)

Très bonne recette, la viande est tendre et a une jolie couleur, un plat aussi beau que bon. Je le recommande (par nathalie080 le 22/4/2011)

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