Boeuf aux oignons et au brocoli
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(5/5)
Préparation: 10 min
Cuisson: 18 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Boeuf aux oignons et au brocoli :
Ingrédients :
2 c. à s. d'huile 2 c. à s. de pâte de curry verte thaïlandaise 2 steacks de boeuf de 175 g chacun, finement émincés 2 oignons, émincés 6 oignons verts, hachés 2 échalotes, finement hachées 1 tête de brocoli de 225 g, divisée en fleurettes 400 ml de lait de coco 3 feuilles de lime kaffir, grossièrement hachées 4 c. à s. de coriandre fraîche Quelques feuilles de basilic thailandais
Ustensiles :
1 wok
Préparation Boeuf aux oignons et au brocoli :
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Faire chauffer l'huile dans 1 wok et faire revenir la pâte de curry 1 à 2 minutes. Ajouter la viande, en plusieurs fois si nécessaire, et faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée.2
Ajouter les oignons, les oignons verts et les échalotes, et faire revenir 2 à 3 minutes. Incorporer le brocoli et faire revenir encore 2 à 3 minutes.3
Mouiller avec le lait de coco, ajouter les feuilles de lime kaffir et porter à ébullition. Laisser mijoter à feu doux 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre.4
Incorporer la coriandre et le basilic, et servir immédiatement.
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Les dernières notes, les derniers avis : (1)
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Très délicieux, avec des brocolis, c"est très bon. (par mandy28 le 8/11/2010)
Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?
