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Boeuf bourguignon à l'échalote

Boeuf bourguignon à l'échalote : photographie

Auteur : viperteamoreca > Voir la page cuisine de viperteamoreca

(5/5)

Préparation: 40 min Cuisson: 220 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile


Recette Boeuf bourguignon à l'échalote :

Ingrédients :

50 g de beurre
100 g de lard en dés
5 échalotes
800 g de viande de boeuf pour bourguignon
1 c. à s. de farine
1 L de vin rouge
4 belles carottes
2 gousses d'ail
1 bouquet garni
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 cocotte


Préparation Boeuf bourguignon à l'échalote :

1
Emincez les échalotes, coupez les carottes en rondelles et écrasez l'ail.

2
Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites revenir les échalotes et le lard.

3
Retirez-les de la cocotte et réservez-les au chaud.

4
Placez les morceaux de viande dans la cocotte, saupoudrez de farine et laissez dorer.

5
Arrosez avec le vin et déposez les carottes, les échalotes le lard, le bouquet garni et l'ail.

6
Couvrez la cocotte et faites cuire à feu doux pendant 3h20.

7
Servez chaud.


Suggestion vin: Barolo, Brouilly, Gigondas, Kékfrankos, ... Voir la suite >>


recette Boeuf bourguignon à l'échalote : commentaire et note
Avis Boeuf bourguignon à l'échalote
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