Boeuf chow mein

Auteur : Chefmaster

(5/5)

Préparation: 15 min Cuisson: 20 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Boeuf chow mein :

Ingrédients :

280 g de filets de boeuf coupés en lamelles
225 g de nouilles aux oeufs sèches
2 c. à s. d'huile d'arachide
1 oignon finement émincé
1 poivron vert finement émincé
140 g de germes de soja coupés
1 c. à c. de sel
1 pincée de sucre
2 c. à c. de vin de riz de Shaoxing
2 c. à s. de sauce de soja claire
1 c. à s. de sauce de soja épaisse
1 c. à s. d'oignon vert finement ciselé

Pour la marinade:
1 c. à c. de sauce de soja claire
1 filet d'huile de sésame
1/2 c. à c. de vin de riz
1 pincée de poivre blanc

Ustensiles :

1 wok
1 terrine

Préparation Boeuf chow mein :

1

Dans une terrine, mélanger les ingrédients de la marinade, ajouter le boeuf et laisser mariner 20 minutes.

2

Cuire les nouilles selon les instructions figurant sur le paquet, rincer à l'eau courante et réserver.

3

Dans un wok préchauffé, chauffer l'huile, ajouter la viande et faire revenir 1 minute jusqu'à ce qu'elle change de couleur. Ajouter l'oignon, cuire 1 minute et incorporer le poivron et les germes de soja. Cuir jusqu'à ce que l'eau des légumes se soit évaporée. Ajouter le sel, le sucre, le vin, le riz et les sauces de soja. Ajouter les nouilles, faire revenir 1 minute et incorporer l'oignon vert. Servir immédiatement.

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