Bonhomme en brioche
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(5/5)
Préparation: 30min
Cuisson: 20 min
Nombre de personnes: 6
Difficulté: Facile
Recette Bonhomme en brioche :
Ingrédients :
250 g de farine de blé ordinaire 12 g de levure fraîche de boulanger 3 pincées de sel 60 g de beurre mou en dés 80 g de sucre en poudre 12 cl de lait tiède 1 petit oeuf 1 jaune d'oeuf 100 g de sucre glace Le jus 1/2 citron 10 raisins secs
Ustensiles :
1 plaque de four 2 bols 1 robot électrique 1 linge
Préparation Bonhomme en brioche :
1
Mélanger dans un bol la levure avec le lait tiède. Dans le bol du robot, déposer la farine, la levure délayée dans le lait avec le sucre, le sel, 1 oeuf entier. Mélanger 5 minutes à vitesse lente puis 5 minutes à vitesse moyenne.2
Ajouter le beurre et mélanger 5 minutes. Former une boule de pâte et la laisser reposer 1 heure.3
Former un bonhomme en brioche, l'aplatir légèrement et le déposer sur une plaque de four.4
Couvrir la pâte d'un linge et laisser gonfler doucement dans un endroit chaud, à l'abri des courant d'air pendant 1 heure.5
Mettre à cuire dans le four préchauffé à 180°C 20 minutes puis laisser refroidir.
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