Boudins blancs aux fruits
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(5/5)
Préparation: 30 min
Cuisson: 20 min
Nombre de personnes: 6
Difficulté: Moyen
Recette Boudins blancs aux fruits :
Ingrédients :
6 boudins blancs 24 gros pruneaux 1 bol de thé 2 pommes acides le jus d'un citron 100 g de beurre Noix de muscade Sel Poivre
Ustensiles :
1 sauteuse
Préparation Boudins blancs aux fruits :
1
Arrosez les pruneaux avec le bol de thé et laissez-les macérer pendant une heure un quart.2
Pelez le pommes, coupez-les en tranches épaisses en éliminant le coeur et les pépins. Arrosez-les de jus de citron.3
Faites fondre 60 g de beurre dans une sauteuse, rangez-y les boudins blancs. Cuisez-les à feu doux pendant 15 minutes puis ajoutez les pruneaux après les avoir bien égouttés. Salez et poivrez.4
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, faites revenir les tranches de pommes dans le reste de beurre. Saupoudrez-les de noix de muscade rapée. Disposez les boudins blancs sur le plat de service, garnissez avec les tranches de pommes et les pruneaux. Servez bien chaud.
Conseils : Suggestion vin : un chiroubles.
Suggestion vin: Chardonnay, Periquita, Navara, Shiraz, ... Voir la suite >>
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