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Bouillon de légumes

Bouillon de légumes : photographie

Auteur : Y&S > Voir la page cuisine de Y&S

(4/5)

Préparation: 30 min Cuisson: 40 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile


Recette Bouillon de légumes :

Ingrédients :

3 carottes
3 branches de céleri
3 poireaux
1 navet
1 branche de persil
1 gousse d'ail
1 brin de thym
1/2 feuille de laurier
1/2 L d'eau
Gros sel

Ustensiles :

1 casserole
1 passoire
1 couteau


Préparation Bouillon de légumes :

1
Laver, éplucher et couper en morceaux tous les légumes. Les mettre dans une casserole avec le persil, le thym, le laurier et l'ail haché. Ajouter 1,2 litre d'eau froide et 1 cuillerée à soupe de gros sel. Porter à ébullition, écumer les impuretés de surface et cuire à feu doux pendant 40 minutes.

2
Passer sans écraser les légumes. Goûter et rectifier l'assaisonnement.


Suggestion vin: Chablis grand cru, Copertino, Chablis grand cru, Chardonnay, ... Voir la suite >>


recette Bouillon de légumes : commentaire et note
Avis Bouillon de légumes
    Les dernières notes, les derniers avis : (1)
  • note note note note note Il passe très bien ce petit bouillon de légumes ! je pense que je vais en manger en grande quantité cet hiver ! (par sploumion le 13/10/2011)

Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?



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