Bouillon de noques

Auteur : babelou.19 > Voir la page cuisine de babelou.19

(5/5)

Préparation: 15 min Cuisson: 10 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile

Recette Bouillon de noques :

Ingrédients :

2 L de bouillon de volaille
150 g de mie de pain rassis
2 œufs
50 g de beurre
3 c. à s. de farine
2 c. à s. de persil haché
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 saladier
2 casseroles

Préparation Bouillon de noques :

1

Dans un saladier, réduire le pain en fines miettes, puis le mélanger avec le beurre ramolli et les œufs battus. Incorporer ensuite la farine, du sel, du poivre et le persil haché.

2

Façonner des petites boules avec cette pâte et les mettre à pocher pendant 5 minutes dans une casserole d’eau salée.

3

Dans une autre casserole, mettre le bouillon de volaille à réchauffer.

Conseils : Juste avant de servir, verser les noques pochées dans le bouillon brûlant.

Suggestion vin: Chablis grand cru, Copertino, Chablis grand cru, Chardonnay, ... Voir la suite >>

Avis Bouillon de noques

Les dernières notes, les derniers avis :

(2)

cette recette semble vraiment très simple à réaliser (par steffany81 le 1/1/2011)
Une recette simple qui me fait bien envie! Elle a l"air facile et rapide à réaliser! (par lili le 1/1/2011)

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