Boules de Noël

Auteur : saramaya > Voir la page cuisine de saramaya

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Préparation: 45 min Cuisson: 8 min

Nombre de personnes: 10

Difficulté: Facile

Recette Boules de Noël :

Ingrédients :

125 g de crème fraîche épaisse
30 g de beurre
1 c. à c. de sirop d'érable (ou de miel)
280 g de chocolat dessert noir haché
120 g de chocolat dessert noir pour l'enrobage
50 g de cacao en poudre tamisé
Vermicelles de sucre

Ustensiles :

1 casserole
1 grand bol
1 cuillère parisienne
1 plateau
Papier sulfurisé
2 assiettes creuses
Caissettes en papier

Préparation Boules de Noël :

1

Dans une casserole, portez à ébullition la crème fraîche, le beurre et le sirop d'érable, puis retirez du feu. Ajoutez le chocolat haché en faisant tourner légèrement la casserole pour le recouvrir de crème. Ne remuez pas. Réservez 5 mn puis mélangez délicatement et versez dans un grand bol.

2

Réservez au réfrigérateur environ 1 heure en remuant toutes les 15 minutes.

3

Quand la préparation a bien épaissi, formez des petites boules avec une cuillère parisienne. Roulez-les dans le creux de vos mains rafraîchies sous l'eau froide.

4

Déposez-les sur un plateau recouvert de papier sulfurisé. Remettez au frais 10 minutes pour les durcir.

5

Pendant ce temps, faites fondre le chocolat destiné à l'enrobage dans une casserole au bain-marie. Retirez du feu et laissez légèrement refroidir.

6

Versez la poudre de cacao dans une assiette creuse et les vermicelles dans une autre.

7

Trempez les boules 1 à 1 dans le chocolat fondu pour les enrober. Retirez l'excédent de glaçage.

8

Déposez-les dans l'assiette de cacao ou de vermicelles. Enrobez-les délicatement et disposez-les dans des petites caissettes en papier.

Conseils : A rouler également dans du sucre glace, de la poudre de noisette...

Avis Boules de Noël

Les dernières notes, les derniers avis :

(1)

Je l ai est decoré avec du sucre glace un vrai delice . (par natacha66 le 27/10/2010)

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