Boulettes de boeuf et pâtes fraîches au fromage

Recette Boulettes de boeuf et pâtes fraîches au fromage :

Préparation Boulettes de boeuf et pâtes fraîches au fromage :

Eplucher l'oignon et le mixer. Dans le saladier, mettre le boeuf haché, le paprika, le sel, le poivre et les oeufs. Bien mélanger avec les mains jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Dans l'assiette, mettre un peu de farine, former des boulettes de viande et les rouler dans la farine, tapoter pour enlever l'excédent. Faire chauffer le filet d'huile d'olive dans la casserole et y déposer les boulettes, saisir à feu vif et les retourner sur toutes les faces pendant 5 à 10 minutes.

Porter de l'eau salée à ébullition et y cuire les pâtes selon le temps indiqué sur l'emballage.

Ajouter la sauce tomate aux boulettes et cuire à couvert 15 minutes en les retournant de temps en temps (plus si les boulettes sont grosses).

Servir les boulettes nappées de sauce et accompagnées de raviolis au fromage.

Suggestion vin: Barolo, Brouilly, Gigondas, Kékfrankos, ... Voir la suite >>

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