Boulgour à l'orange

Auteur : viperteamoreca > Voir la page cuisine de viperteamoreca

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Préparation: 25 min Cuisson: 10 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Boulgour à l'orange :

Ingrédients :

150 g de boulgour
1 romaine
2 oranges
2 oignons nouveaux
12 olives noires
12 amandes fraîches
1 cube de bouillon de volaille
3 c. à s. de jus de citron
4 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à s. de moutarde
Sauce Worcestershire
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 casserole
1 verre gradué
1 bol
1 saladier

Préparation Boulgour à l'orange :

1

Versez le boulgour dans un verre gradué, repérez son volume et remplissez d'eau à hauteur de deux fois le volume du boulgour.

2

Faites bouillir l'eau dans une casserole, ajoutez le bouillon et le boulgour.

3

Dès la reprise de l'ébullition, faites cuire pendant 5 minutes.

4

Retirez du feu et couvrez la casserole.

5

Coupez les feuilles de la salade en morceaux, détachez les quartiers d'orange et pelez-les à vif, coupez les oignons en rondelles et séparez les anneaux.

6

Dans un bol, mélangez la moutarde avec le jus de citron, quelques gouttes de sauce worcestershire, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

7

Dans un saladier, mélangez la salade avec le boulgour, les oignons et les oranges.

8

Arrosez avec la sauce et mélangez.

9

Avant de servir, saupoudrez avec les olives noires et les amandes.

Suggestion vin: Champagne, Riesling, Dolcetto d'Alba, Falerno del Massico, ... Voir la suite >>

Avis Boulgour à l'orange

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