Bricks à l'oeuf et au thon

Auteur : matriouchka

(5/5)

Préparation: 30 min Cuisson: 5 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile

Recette Bricks à l'oeuf et au thon :

Ingrédients :

Thon au naturel : 1 boîte de 400 g émietté
6 oeufs
4 pommes de terre moyennes découpées en gros cubes
1 grosse botte de persil hachée
12 feuilles de bricks
1 gros oignon, émincé
Sel
Poivre
Huile de tournesol
Gruyère râpé

Ustensiles :

1 casserole
1 cuit-vapeur
1 grande poêle à frire

Préparation Bricks à l'oeuf et au thon :

1

Mettre les pommes de terre à cuire dans le cuit-vapeur.

2

Mettre le persil dans la casserole et le couvrir d'eau. Faire cuire jusqu'à quasi-évaporation de l'eau.

3

Ajouter l'oignon et laisser cuire jusqu'à évaporation complète de l'eau.

4

Ajouter les pommes de terre et avec une fourchette écraser en purée ce mélange. Assaisoner.

5

Mettre l'huile à chauffer dans la poêle et attendre qu'elle soit bien bouillante.

6

Pendant ce temps, pour chaque brick, prendre deux feuilles de bricks, les superposer et former un triangle. A l'intérieur, étaler de la purée, y ajouter du thon, 1 oeuf et du gruyère rapé.

7

"Fermer" la brick et la mettre dans l'huile bouillante. On peut alors la fermer facilement en profitant de l'action "soudante" de l'huile bouillante sur la feuille de brick, à l'aide d'une fourchette.

8

Essorer la brick et servir avec un quartier de citron.

Conseils : Pour avoir des bricks bien croustillantes, l'important et de s'assurer que l'huile est bien bouillante.

Suggestion vin: Champagne, Riesling, Dolcetto d'Alba, Falerno del Massico, ... Voir la suite >>

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