Brioche tressée vanillée

Auteur : Jenny cuisine pour Vous > Voir la page cuisine de Jenny cuisine pour Vous

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Préparation: 20 min Cuisson: 30 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile

Recette Brioche tressée vanillée :

Ingrédients :

15 g de levure de boulanger
150 ml de lait
450 g de farine
25 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1/2 c. à c. de sel
1 oeuf
75 g de beurre fondu
1 jaune d’oeuf

Ustensiles :

1 saladier
1 pinceau

Préparation Brioche tressée vanillée :

1

Délayez la levure dans le lait tiède. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Creusez un puits et ajoutez l’oeuf entier et le beurre fondu.

2

Ajoutez progressivement la levure délayée dans le lait et pétrissez la pâte jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Rassemblez la pâte en boule, recouvrez-la d’un linge et laissez-la lever pendant 1 heure et 30 minutes.

3

Pétrissez à nouveau la pâte pour expulser l’air. Sur un plan fariné formez 3 rouleaux de 50 cm de long. Tressez votre brioche sans oublier de glisser les extrémités sous la tresse.

4

Déposez la tresse sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-la lever 1 heure dans un endroit tiède.

5

Préchauffez votre four à 170°C. Pendant ce temps délayez le jaune d’oeuf avec une cuillère à soupe d’eau et à l’aide d’un pinceau, dorez la tresse. Faites cuire votre brioche 30 minutes à 170°C.

Suggestion vin: Champagne, Muscat de Beaumes de Venise, Riesling Trocken beerenauslese, Champagne, ... Voir la suite >>

Avis Brioche tressée vanillée

Les dernières notes, les derniers avis :

(1)

Cette brioche est excellente et moelleuse à souhait. (par petite etoile le 2/5/2011)

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