Brochettes de veau épicées au curry
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Brochettes de veau épicées au curry

Auteur : Chefmaster

(5/5)

Préparation: 25 min Cuisson: 40 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile


Recette Brochettes de veau épicées au curry :

Ingrédients :

400 g de noix de veau
1 c. à s. de pâte de curry
2 c. à s. lait écrémé
1 oignon
1 carotte
120 g de lentilles corail
2 c. à c. de curry en poudre
1/2 bouquet de menthe fraîche
1 yaourt de brebis
Sel
Poivre

Ustensiles :

Une sauteuse
Un bol
Des brochettes en bois


Préparation Brochettes de veau épicées au curry :

1
Diluez la pâte de curry dans le lait pour y faire mariner la chair de veau coupée en cubes 20 à 30 minutes au frais.

2
Entre temps, émincez l'oignon et râpez la carotte. Versez les dans une sauteuse. Ajoutez les lentilles et la poudre de curry. Couvrez d'eau à hauteur.

3
Faites mijoter à feu doux 20 minutes, les lentilles doivent être tendres.

4
Salez, poivrez. Réservez au chaud.

5
Préchauffez votre four en position gril. Ciselez la menthe. Dans un bol, battez la avec le yaourt. Salez, poivrez. Réservez au frais.

6
Piquez le veau enrobé de marinade sur des brochettes en bois.

7
Enfournez 20 minutes. Retournez à mi cuisson.

Conseils : Servez avec les lentilles et la sauce à la menthe.


Suggestion vin: Champagne, Côtes de Provence rosé, Médoc, Rioja, ... Voir la suite >>


recette Brochettes de veau épicées au curry : commentaire et note
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