Brochettes d'agneau méditerranéennes
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(5/5)
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 à 12 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Brochettes d'agneau méditerranéennes :
Ingrédients :
750 g d’épaule d’agneau désossée 4 petites aubergines 2 tomates 1 poivron vert 2 c. à s. d’huile d’olive thym sel poivre
Ustensiles :
1 barbecue charbon 1 couteau
Préparation Brochettes d'agneau méditerranéennes :
1
Préparez le feu dans le barbecue suffisamment à l'avance pour avoir des braises au moment voulu.2
Coupez la viande en cubes de 3 centimètres environ. Lavez et essuyez les légumes. Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur puis détaillez-les en tronçons de deux centimètres. Epépinez et coupez les tomates en quartiers et le poivron en lanières de 2 centimètres. Enfilez ces éléments sur les brochettes en alternant la viande et la les légumes.3
Badigeonnez d'huile. Salez, poivrez sur toutes les faces.4
Faites griller 10 à 12 minutes, à braise moyenne, en retournant au moins deux fois. Parsemez d'un peu de thym pour servir.Conseils : Le sommelier vous propose un rosé des Côtes catalanes rosé.
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