Brochettes de boeuf au paprika et laurier
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(5/5)
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Brochettes de boeuf au paprika et laurier :
Ingrédients :
600 g de contre filet de boeuf 1 verre d'huile d'olive 1 c. à s. de paprika 1 citron Feuilles de laurier Sel, Poivre du moulin
Ustensiles :
4 ou 8 brochettes métalliques 1 barbecue
Préparation Brochettes de boeuf au paprika et laurier :
1
Coupez la viande en dés réguliers d'environ 4 cm de côté2
Versez l'huile dans un plat creux. Ajoutez-y le paprika et mélangez. Déposez les cubes de viande dans l'huile aromatisée et laissez mariner pendant 1 heure au frais.3
Brossez la peau du citron dans l'eau froide. Epongez-le. Prélevez le zeste du citron avec un zesteur ou un couteau économe. Coupez-le en morceaux d'environ 1 cm de long.4
Préchauffez le gril du four ou huillez de contact avant de le faire chauffer ou allumez le barbecue.5
Egoutez les cubes de viande et préparez les brochettes en faisant alterner les morceaux de viande avec les zestes de citrons et les feuilles de laurier.6
Faites griller les brochettes pendant 5 à 6 minutes sous le gril du four, sur le gril de contact ou sur le barbecue. Retournez-les plusieurs fois.7
Servez les brochettes sans attendre, accompagnées de moutarde.
Conseils : Vin conseillé : Beaujolais.
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