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Brochettes de poulet sauce yakitori
Brochettes de poulet sauce yakitori
Auteur :
(5/5)
Préparation: 30 min
Cuisson: 25 min
Nombre de personnes: 5
Difficulté: Facile
Recette Brochettes de poulet sauce yakitori :
Ingrédients :
600 g de chair de cuisses de poulet avec la peau 150 g de poireaux
Pour la sauce yakitori : 3 c. à s. de sauce soja 4 c. à s. de saké ou de vin blanc sec 4 c. à s. de sucre en poudre
Ustensiles :
15 brochettes en bois de 15 cm 1 casserole 1 four-grill ou 1 barbecue 1 plat de service
Préparation Brochettes de poulet sauce yakitori :
1
Allumer le four position grill ou le barbecue.2
Faire la sauce : dans une casserole, verser le saké, la sauce soja, le sucre, porter à ébullition et laisser réduire. Refroidir.3
Couper la chair de poulet en morceaux de 3 cm, couper le poireau en rondelles de 3 cm.4
Enfiler alternativement sur les pics en bois, poulet et poireau.5
Faire griller légèrement de chaque côté les brochettes puis les passer dans la sauce yakitori et les remettre à griller, recommencer l'opération 2 à 3 fois jusqu'à ce que les brochettes soient cuites.6
Plonger une dernière fois les brochettes dans la sauce avant de les poser sur 1 plat et servir aussitôt.
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