Brochettes de saumon aux légumes

Recette Brochettes de saumon aux légumes :

Préparation Brochettes de saumon aux légumes :

Commencez par faire chauffer l'huile d'olive dans la poêle. Pendant ce temps, prenez l'oignon et retirez sa première peau. Coupez-le ensuite en morceaux puis réservez-les.

Lavez ensuite le poivron puis ôtez son pédoncule. Coupez-le en lanières puis mettez ces lanières dans la poêle avec le pavé de saumon. Assaisonnez le tout puis faites cuire 5 minutes en retournant le saumon à mi-cuisson et en mélangeant les poivrons.

Ciselez la ciboulette dans le bol puis versez-y la crème fraîche. Assaisonnez et mélangez bien. Coupez le feu de la poêle puis coupez le saumon en gros dés. Prenez les brochettes puis piquez un morceau de poivron, un morceau de saumon, un morceau d'oignon et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients puis finissez par un morceau de saumon et de poivron.

Versez légèrement la crème fraîche sur les brochettes. Versez enfin le jus de citron puis placez au frais jusqu'au moment de servir.

Suggestion vin: Entre Deux Mers, Riesling, Rully, Riesling, ... Voir la suite >>

Les dernières notes, les derniers avis : (1)
• cette recette est très simple et rapide.moi,je rajoute des feuilles de basilic.c"est pas mal. (par SALI9 le 2/12/2011)

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