Bûche au chocolat

Auteur : Mamie Web

(5/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 5 min

Nombre de personnes: 6 à 8

Difficulté: Moyen

Recette Bûche au chocolat :

Ingrédients :

600 g de chocolat amer
150 g de beurre ramolli et 15 g pour le moule
5 oeufs
250 g de crème de marron
1 pincée de sel

Ustensiles :

Papier sulfurisé
1 pinceau

Préparation Bûche au chocolat :

1

Ce dessert se prépare 12 à 24 heures à l'avance.

2

Cassez le chocolat en petits morceaux dans une casserole et faites-le fondre au bain-marie.

3

Beurrez un moule à cake, collez sur le fond et les parois un papier sulfurisé en le laissant déborder légèrement tout autour.

4

A l'aide d'un pinceau, badigeonnez tout le moule d'une épaisse couche de chocolat fondu et particulièrement dans les coins.

5

Versez le reste du chocolat fondu dans un saladier avec le beurre ramolli. Mélangez bien. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Incorporez ceux-ci à la préparation au chocolat ainsi que la crème de marron.

6

Salez légèrement les blancs d'oeufs, montez-les en neige ferme puis incorporez-les délicatement au mélange précédent et versez le tout dans le moule. Placez celui-ci dans le réfrigérateur et laissez prendre la bûche pendant 12 h au moins.

7

Pour servir, retournez le moule sur le plat de service et retirez le papier sulfurisé. Décorez la bûche avec des granulés de sucre ou des sujets de Noël.

Conseils : Suggestion d'accompagnement : un champagne brut.

Suggestion vin: Bergerac, Muscat de Rivesaltes, Banyuls, Champagne (brut), ... Voir la suite >>

Avis Bûche au chocolat

Les dernières notes, les derniers avis :

(2)

Hum j"adore les bûches, en plus en chocolat ! sa fond dans la bouche. (par bickie le 12/11/2011)
Délicieux. Le goût du chocolat se fait bien ressentir. (par anne19000 le 26/1/2011)

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