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Cabillaud à la crème citronnée

Cabillaud à la crème citronnée

Auteur : anne19000 > Voir la page cuisine de anne19000

(3/5)

Préparation: 15 min Cuisson: 5 min

Nombre de personnes: 2

Difficulté: Facile

Recette Cabillaud à la crème citronnée :

Ingrédients :

2 filets de cabillaud de 100 g chacun
20 cl de crème fraiche
2 citrons
1 c. à s. d'huile d'olive
1 brin de romarin
1 laitue
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 couteau
1 casserole
2 petites assiettes
1 bol
1 fouet

Préparation Cabillaud à la crème citronnée :

Faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle. Pendant ce temps, lavez la laitue puis effeuillez-la. Retirez les feuilles et déposez-en quelques unes dans les petites assiettes.

Mettez les filets de cabillaud dans la poêle puis faites-les cuire 5 minutes en les retournant à mi-cuisson. Dans le bol, versez la crème fraiche. Prenez les citron et coupez-les en deux. Coupez deux rondelles de citron et déposez-les dans les assiettes.

Versez le jus des citrons dans le bol. Ciselez le romarin dans le bol puis assaisonnez. Mélangez bien cette préparation au fouet puis mettez-la au frais. Coupez le feu de la poêle puis déposez les cabillauds dans les assiettes. Versez la sauce sur les poissons, assaisonnez puis mettez les assiettes au moins 1 heure au frais avant de servir.

Suggestion vin: Sauvignon Blanc, Gros plant, Chablis, Riesling, ... Voir la suite >>

Avis Cabillaud à la crème citronnée

Les dernières notes, les derniers avis :

(1)

Je préfère cette recette avec moins de citron. (par Tibo57 le 13/10/2011)

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