Cabillaud à la menthe et à la crème pimentée
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Cabillaud à la menthe et à la crème pimentée

Auteur : viperteamoreca > Voir la page cuisine de viperteamoreca

(5/5)

Préparation: 15 min Cuisson: 15 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile


Recette Cabillaud à la menthe et à la crème pimentée :

Ingrédients :

4 filets de cabillaud de 150 g
8 brins de menthe fraîche
30 cl de crème fraiche épaisse
1 citron vert
1 pincée de piment doux
4 c. à s. d'huile d'olive
Sel
Poivre

Ustensiles :

4 feuilles de papier sulfurisé de 30x20 cm
1 four
1 bol


Préparation Cabillaud à la menthe et à la crème pimentée :

1
Faites préchauffer votre four à 210°C (TH 7).

2
Enduisez d'huile les feuilles de papier sulfurisé.

3
Récupérez le zeste du citron et hachez la menthe.

4
Dans un bol, mélangez la crème avec le zeste de citron haché , la menthe, 1 pincée de piment puis assaisonnez.

5
Déposez les filets de cabillaud sur les feuilles de papier sulfurisé, versez la crème, arrosez d'huile puis assaisonnez.

6
Refermez les papillotes et faites cuire pendant 15 minutes. Servez.


Suggestion vin: Sauvignon Blanc, Gros plant, Chablis, Riesling, ... Voir la suite >>


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Avis Cabillaud à la menthe et à la crème pimentée
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