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Cailles à la sauce au vin rouge

Auteur : passpartout > Voir la page cuisine de passpartout

(5/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 20 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile


Recette Cailles à la sauce au vin rouge :

Ingrédients :

8 cailles
500 g de champignons coupés
1 verre de vin rouge
6 c. à s. de crème fraîche
100 g de beurre
1 bouquet garni
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 sauteuse
1 plat
1 saucière


Préparation Cailles à la sauce au vin rouge :

1
Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre. Ajoutez les cailles et faites-les dorer 5 minutes de chaque coté. Salez, poivrez et ajoutez les champignons. Laissez cuire encore 5 minutes sur feu vif. Versez le vin et mettez le bouquet garni. Laissez cuire de nouveau 10 minutes.

2
Enlevez les cailles quand elles sont cuites et déposez-les dans un plat.

3
Ajoutez la crème fraîche à la sauce de cuisson. Mélangez.

Conseils : Servez la sauce dans une saucière.


Suggestion vin: Chambertin, Shiraz, Zinfandel, Chambolle Mussigny, ... Voir la suite >>


recette Cailles à la sauce au vin rouge : commentaire et note
Avis Cailles à la sauce au vin rouge
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