Cake acidulé

Auteur : Chefmaster

(5/5)

Préparation: 25 min Cuisson: 45 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile

Recette Cake acidulé :

Ingrédients :

150 g de farine
50 g de Maïzena
1/2 sachet de levure
1 citron vert
2.5 citrons jaunes
200 g de sucre glace
3 œufs
1 blancs d’œuf
15 cl d’eau
50 g de sucre en poudre
150 g de beurre

Ustensiles :

2 casseroles
Un fouet
Un moule à cake

Préparation Cake acidulé :

1

Préchauffez votre four à 180°C.

2

Lavez et râpez le zeste du citron vert et d'un citron jaune. Pressez le jus de ces 2 citrons.

3

Dans une casserole, faites fondre le beurre. Battez les 3 oeufs dans un bol.

4

Mélangez la farine, la maïzena, la levure et 100 g de sucre glace dans un saladier. Tout en fouettant ajoutez les zestes, le jus de citron, le beurre fondu et les oeufs battus.

5

Versez la pâte dans un moule beurré puis enfournez pendant 30 minutes.

6

Laissez le refroidir sur une grille.

7

Tranchez finement un citron jaune. Dans une casserole, portez à ébullition le sucre ne poudre et 15 cl d'eau. Baissez à feu doux, ajoutez les rondelles de citron et laissez les confire pendant 15 minutes. Egouttez les.

8

Dans un bol, mélangez le jus du demi citron avec le blanc d'oeuf et le reste de sucre glace. Etalez ce glaçage sur le cake puis déposez les rondelles de citron confit.

Suggestion vin: Bergerac, Muscat de Rivesaltes, Banyuls, Champagne (brut), ... Voir la suite >>

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