Cake aux courgettes et au persil
Auteur : > Voir la page cuisine de Christie
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Préparation: 30 min
Cuisson: 60 min
Nombre de personnes: 6
Difficulté: Facile
Recette Cake aux courgettes et au persil :
Ingrédients :
4 courgettes 2 c. à s. de fleurs de thym 1 c. à s. de persil haché 5 oeufs 15 cl de lait 1 sachet 1/2 de levure 250 g de farine 10 cl d'huile d'olive Beurre pour le moule Sel Poivre
Ustensiles :
1 sauteuse 1 saladier 1 fouet 1 moule à cake
Préparation Cake aux courgettes et au persil :
1
Laver les courgettes. Les sécher et les couper en petits dés sans les peler. 2
Faire chauffer 2 cuillère à soupe d'huile dans une sauteuse. Y faire revenir les dés de courgettes pendant 10 minutes, sur feu doux, en remuant souvent. Saler et poivrer. Ajouter les fleurs de thym. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes, en remuant sans arrêt. Retirer du feu et réserver.3
Casser les oeufs dans un saladier. Les fouetter vigoureusement et verser la farine, la levure, l'huile, le lait et le persil. Mélanger et ajouter le tout à la préparation aux courgettes.4
Beurrer un moule à cake et y verser la pâte. Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes.5
Sortir le cake du four et le démouler sur un plat de service. Laisser tièdir et servir éventuellement avec une salade verte.
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