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1- Allumez le four à 175°C (th. 5). Enduisez de margarine un moule à cake de 28 centimètres de long, parsemez-le de farine. Faites tiédir le lait et ajoutez la margarine. Coupez le jambon cru en lanières et faites-les dorer dans une poêle antiadhésive. Egouttez sur papier absorbant. Cassez les œufs dans une terrine et ajoutez sel, poivre et sucre. Fouettez 1 minute puis ajoutez le romarin, lait et margarine. Incorporez farine et levure en les tamisant, puis ajoutez les olives, le jambon cru et le parmesan en remuant avec une spatule. Versez la préparation dans le moule et glissez au four. Baissez à 150°C (th. 4) et laissez cuire 40 minutes jusqu’à ce que le cake soit gonflé et doré. Servez avec viandes froides ou poisson fumés. |
| Type : Entrée |
| Nbre personnes : 6 |
| Difficulté : Facile |
| Temps total : |
| Préparation : 20 min |
| Cuisson : 40 min |
| Ingrédients : |
+ 100 g de margarine
+ 75 g d’olives noires dénoyautées
+ 100 g de jambon cru ou de pancetta
+ 150 g de farine
+ 2 oeufs
+ 10 cl de lait
+ 50 g de parmesan râpé
+ ½ c. à c. de romarin frais ciselé
+ 2 c. à c. de levure chimique
+ 2 c. à c. de sucre
+ ½ c. à c. de sel et de poivre
Pour la cuisson :
+ 1 noix de margarine
+ 2 c. à s. de farine
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| Ustensiles : |
+ 1 moule à cake
+ 1 casserole
+ 1 poêle
+ 1 terrine
+ 1 fouet
+ 1 spatule
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| Conseils : |
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Le sommelier vous propose un côtes-du-roussillon rouge.
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Recette Cake aux olives et aux au romarin
