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Cake raisins et fruits confits

Cake raisins et fruits confits : photographie

Auteur : Christie > Voir la page cuisine de Christie

(5/5)

Préparation: 25 min Cuisson: 45 min

Nombre de personnes: 8

Difficulté: Facile


Recette Cake raisins et fruits confits :

Ingrédients :

100 g de raisins de corinthe
100 g de fruits confits mélangés
1 verre à liqueur de rhum
175 g de beurre
125 g de sucre
1 pincée de sel
3 oeufs
250 g de farine
1/2 paquet de levure chimique
10 g de beurre

Ustensiles :

1 saladier
1 fouet
1 moule à cake


Préparation Cake raisins et fruits confits :

1
Laver les raisins et couper les fruits confits en petits morceaux. Les faire macérer dans le rhum.

2
Travailler le beurre en pommade dans un saladier. Ajouter le sucre petit à petit ainsi que le sel. Travailler le mélange jusqu'à ce qu'il soit onctueux.

3
Incorporer les oeufs entiers l'un après l'autre. Verser ensuite la farine d'un seul coup, puis ajouter les fruits confits, les raisins avec le rhum.

4
Ajouter la levure et mélanger intimement tous les ingrédients.

5
Beurrer un moule à cake, et y verser la pâte (elle doit le remplir aux 3/4).

6
Faire cuire dans le four à 210°C pendant 10 minutes, puis réduire la température à 150°C et laisser cuire pendant 35 minutes. Démouler à la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.

Conseils : Fariner les fruits confits, ils seront ainsi bien répartis dans la pâte.


Suggestion vin: Blanquette de Limoux, Coteau du Layon, Muscat de Rivesaltes, Vin de paille, ... Voir la suite >>


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