Calzone à la poêle
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(5/5)
Préparation: 35 min
Cuisson: 25 min
Nombre de personnes: 6
Difficulté: Facile
Recette Calzone à la poêle :
Ingrédients :
1 boule de pâte à pizza toute prête 300 g de mozzarella 40 g de parmesan râpé 1 gousse d'ail 1 c. à s. de basilic haché 5 c. à s. d'huile d'olive 2 grosses boites de tomates pelées 1 c. à c. d'origan 1 douzaine de filets d'anchois à l'huile Sel Poivre
Ustensiles :
1 balance 1 cuillère à soupe 1 cuillère à café 1 poêle 1 couteau 1 hachoir à ail
Préparation Calzone à la poêle :
1
Pour la sauce: versez 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle. Faites dorer l'ail haché. Ajoutez les tomates égouttées et écrasées puis l'origan. Salez et poivrez. Faites cuire 15 minutes à feu vif.2
Coupez la mozzarella en petits dés. Chauffez le reste d'huile à feu vif. 3
Prenez un peu de pâte à la main et étalez-la en l'étirant sur le poing (pas au rouleau). Faites-la cuire dans l'huile 3 minutes à feu moyen sur un côté. Puis retournez-la rapidement. 4
Garnissez-la immédiatement de sauce, de mozzarella, de parmesan, d'anchois et de basilic et repliez-la avant qu'elle dore.5
Pressez les bords avec le bout des doigts et laissez cuire 3 minutes de chaque côté. Répétez l'opération pour chaque calzone.
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