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Canapés à la tomate et à la feta
Canapés à la tomate et à la feta
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Nombre de personnes: 6
Recette Canapés à la tomate et à la feta :
Ingrédients :
300 g de tomates moyennes 2 c. à s. d'huile d'olive Sel et poivre
Pour la préparation du fromage: 80 g de poivron rouge 300 g de feta 2 c. à s. de fines herbes hachées (persil, thym, basilic) 2 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à s. de cognac 12 tranches de baguette de pain 40 g de beurre 12 feuilles de basilic
Ustensiles :
1 plat creux
Préparation Canapés à la tomate et à la feta :
1
Lavez et équeutez les tomates. Coupez les en rondelles que vous mettez dans un plat creux. Mélangez l'huile d'olive avec le sel et le poivre, versez sur les rondelles de tomates et laissez reposer ainsi pendant 30 minutes.2
Lavez le poivron, coupez le en deux tout en ôtant le pédoncule, retirez les graines et la partie blanche et taillez la chair en tout petits dés. Emiettez la feta avec une fourchette, salez avec parcimonie, poivrez et ajoutez les fines herbes. Incorporez ensuite les dés de poivron, l'huile et le cognac et laissez mariner le tout pendant 15 minutes.3
Beurrez finement les tranches de baguette. Disposez sur chacune d'entre elles deux rondelles de tomates en les faisant déborder un peu, répartissez le fromage de brebis mariné et décorez le basilic.
Conseils : Vous pouvez également utiliser du pain de mie.
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