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Canard aux olives

Canard aux olives

Auteur : nanoufox

(5/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 1 h 30 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile

Recette Canard aux olives :

Ingrédients :

1 canard de 2 kg (ou des cuisses ou magrets)
250 g d'olives dénoyautées
2 c. à s. d'huile
30 à 50 cl de vin blanc sec
1 boîte de tomate pelées
1 oignon
3 gousses d'ail
1 bouquet garnie
1 cuillère rase de farine
sel
poivre

Ustensiles :

1 cocotte
1 couteau
1 cuillère à soupe

Préparation Canard aux olives :

Pelez et émincez l'oignon.
Découpez le canard, faites dorer les morceaux dans l'huile chaude.

Ajoutez la tomate et l'oignon.

Lorsque le tout à bien mijoté, saupoudrez de farine, salez, poivrez, mouillez de vin blanc et d'un verre d'eau, aromatisez d'un bouquet garnie et l'ail écrasé.

Ajoutez les olives, et laissez mijoter pendant 1 heure.

Suggestion vin: Chambertin, Shiraz, Zinfandel, Chambolle Mussigny, ... Voir la suite >>

Avis Canard aux olives

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