Canette de Challans aux épices

Recette Canette de Challans aux épices :

Préparation Canette de Challans aux épices :

Salez et poivrez l'intérieur et l'extérieur de la canette. Chauffez 25 g de beurre et 2 cuillerées d'huile dans un plat allant au four et sur le feu. Faites-y dorer la canette de tous les côtés à feu moyen et poursuivez la cuisson 35 minutes au four à 240°C (th. 8). Ajoutez un petit verre d'eau en cours de cuisson et arrosez fréquemment la canette. Epluchez les légumes, coupez-les en morceaux et faites-les cuire 15 minutes à l'eau bouillante salée, puis ajoutez les oignons 3 minutes avant la fin de la cuisson. Egouttez-les. Dès que la canette est cuite, laissez-la reposer 30 minutes dans du papier d'aluminium, à la porte du four. Filtrez son jus de cuisson. Chauffez le beurre et l'huile restants dans une sauteuse. Faites-y revenir les légumes salés et poivrés. Mettez le miel et les épices à chauffer pour obtenir un caramel doré. Ajoutez le vinaigre et laissez infuser deux minutes. Incorporez le beurre en fouettant puis le jus de cuisson de la canette. Servez la canette nappée de sauce.

Conseils : Le sommelier vos propose un côtes-de-nuits rosé.

Suggestion vin: Chambertin, Shiraz, Zinfandel, Chambolle Mussigny, ... Voir la suite >>

• (1) Les dernières notes, les derniers avis :
• Soyez le premier à commenter la recette Canette de Challans aux épices et gagnez des Cuisino'points

>> Notez cette recette

• Collectionner et imprimer la recette de cuisine au format PDF (Acrobat Reader)
• Imprimer la recette de cuisine
• Ajouter la recette de cuisine à mon Cuisino'Book
• Envoyer la recette de cuisine à un(e) ami(e)
• Partager cette recette: