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Carpaccio mariné aux 2 poissons

Carpaccio mariné aux 2 poissons

Auteur : gege37

(5/5)

Préparation: 15 min Cuisson: 0 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile

Recette Carpaccio mariné aux 2 poissons :

Ingrédients :

400 g de filets de saumon sans peau
400 g de filets de dorade sans peau
2 citrons verts
1 citron jaune
4 c. à s. d'huile d'olive
1/2 c. à c. de baies roses
1/2 c. à c. de poivres mélangés
Fleur de sel

Ustensiles :

1 couteau
1 plat creux
Film alimentaire

Préparation Carpaccio mariné aux 2 poissons :

Coupez les filets de saumon et de dorade en fines lamelles. Râpé les zestes d'un demi-citron vert et d'un demi-citron jaune. Pressez le jus des 3 citrons. Concassez les baies roses et les poivres.

Mettez les lamelles de poissons dans le plat creux. Arrosez du jus des citrons et de l'huile d'olive.

Ajoutez les baies roses, les poivres, la fleur de sel et les zestes de citron. Mélangez bien et couvrez du film alimentaire.

Mettez au frais pendant 45 minutes.

Servez les poisson marinés.

Conseils : Vous pouvez le servir avec une salade et de fines tartines de pain grillées.

Suggestion vin: Chablis, Sancerre, Chardonnay, Pinot Grigio, ... Voir la suite >>

Avis Carpaccio mariné aux 2 poissons

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