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Carpaccio betterave gouda

Carpaccio betterave gouda

Auteur : lifo

(5/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 0 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Carpaccio betterave gouda :

Ingrédients :

2 betteraves
2 c. à s. d'huile de noisette
2 c. à c. de vinaigre de Xérès
Quelques gouttes de tabasco
1 pincée de poivre
30 g de gouda
Persil

Ustensiles :

1 couteau économe ou une mandoline
4 petites assiettes
1 bol

Préparation Carpaccio betterave gouda :

1

Pelez les betteraves et coupez-les en tranches extra-fines. Disposez-les en corolles sur quatre petites assiettes.

2

Dans un bol, mélangez l'huile de noisette, le vinaigre de Xérès et quelques gouttes de tabasco.

3

Versez en filet sur les assiettes et poivrez.

4

Découpez le gouda en copeaux et répartissez sur les assiettes.

Conseils : Décorez de persil et servez sans attendre.

Suggestion vin: Chablis, Sancerre, Chardonnay, Pinot Grigio, ... Voir la suite >>

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