Carré d'agneau

Auteur : vbfc70 > Voir la page cuisine de vbfc70

(4/5)

Préparation: 30 min Cuisson: 75 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile

Recette Carré d'agneau :

Ingrédients :

2 carrés d'agneau
1 kg de pommes de terre
2 gousses d'ail
1 échalote
1 bouquet de thym
1 bouquet de ciboulette
2 branches de romarin
huile d'olive
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 poêle
1 plat allant au four

Préparation Carré d'agneau :

1

Couper les pommes de terre en deux si elles sont trop grosses, sinon les garder entières. Dans le poêle, mettre 4 cuillères à soupe d'huile, les pommes de terre, les gousses d'ail sans les peler et parsemer de thym. Faire cuire pendant 45 minutes à feux moyen en remuant de temps en temps.

2

Hacher grossièrement la ciboulette et le romarin. Peler et hacher très finement les échalotes. Mélanger le tout ensemble.

3

Dans le plat, mettre les carrés d'agneau et les badigeonner d'huile d'olive. Mettre le hachis d'herbes dessus, saler et poivrer. Faire cuire au four pendant 30 minutes à 200°C (th 7)

4

Servir les carrés d'agneau avec les pommes de terre.

Suggestion vin: Cabernet Sauvignon, Médoc, Navarra, Pauillac, ... Voir la suite >>

Avis Carré d'agneau

Les dernières notes, les derniers avis :

(1)

Une très bonne recettes qui a plein de goût. J"ai réaliser une croûte d"herbe sur ma viande en mixant du pain de mie sans croûte,les même herbes utiliser que dans la préparation, des échalotes, de l"huile d"olive, un peu de sel et un peu de poivre. J"ai ensuite enrober le carré d"agneau en pressant bien la préparation sur la viande. (par vbfc70 le 23/6/2011)

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