Céleri en fête

Auteur : Chefmaster

(5/5)

Préparation: 25 min Cuisson: 0 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Céleri en fête :

Ingrédients :

1 petit céleri boule
1pied de céleri branche
Le jus d’un citron
2 oignons rouges
1 petite grappe de raisin noir
1 poignée d’olives noires
Huile d’olive
Fleur de sel

Ustensiles :

Un robot mixeur
Un saladier
Un couteau

Préparation Céleri en fête :

1

Préparez le granité de céleri branche : passez les branches de céleri à la centrifugeuse puis mettez le jus au congélateur pour 2 heures. Grattez le trois fois à l'aide d'une fourchette.

2

Epluchez le céleri boule puis coupez le en morceaux.

3

Placez les morceaux de céleri dans le bol du robot mixeur. Mixez les, jusqu'à l'obtention d'une grosse semoule. Réservez.

4

Pelez les oignons rouges puis émincez les.

5

Dans un saladier, mêlez le céleri boule mixé, le jus de citron, les grains de raisins noirs, les olives noires et les oignons. Arrosez d'huile d'olive et saupoudrez de fleur de sel.

Conseils : Pour servir, ajoutez le granité de céleri branche sur le dessus de chaque portion.

Suggestion vin: Cabernet Sauvignon/Cinsault, Pinotage, Bourgueil, Cabernet franc, ... Voir la suite >>

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