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Céleri rémoulade à l'estragon

Céleri rémoulade à l'estragon : photographie

Auteur : Christie > Voir la page cuisine de Christie

(4/5)

Préparation: 25 min Cuisson: 2 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile


Recette Céleri rémoulade à l'estragon :

Ingrédients :

4 cornichons
1 c. à s. de câpres
25 cl de mayonnaise
1 c. à s. de moutarde
1 c. à s. de cerfeuil ciselé
1 c. à s. d'estragon ciselé
1 boule de céleri
1 citron
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 gros bol
1 casserole
1 râpe
1 saladier


Préparation Céleri rémoulade à l'estragon :

1
Hacher les cornichons et les câpres égouttés. Verser la mayonnaise dans un gros bol et incorporer en fouettant la moutarde, les fines herbes et le hachis de câpres et de cornichons. Goûter et rectifier l'assaisonnement.

2
Peler le céleri-rave et le citronner abondamment. Le couper en quatiers et le râper avec une râpe à gros trous.

3
Le faire blanchir 2 minutes dans une grande casserole pleine d'eau salée. Le rafraîchir aussitôt. L'égoutter et l'éponger.

4
Verser le céleri râpé dans un saladier, ajouter la sauce et remuer intimement.


Suggestion vin: Cabernet Sauvignon/Cinsault, Pinotage, Bourgueil, Cabernet franc, ... Voir la suite >>


recette Céleri rémoulade à l'estragon : commentaire et note
Avis Céleri rémoulade à l'estragon
    Les dernières notes, les derniers avis : (1)
  • note note note note note trés bon, accompagne chacun de nos barbecue (par cisko le 11/7/2011)

Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?



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