Cerises au chocolat blanc

Recette Cerises au chocolat blanc :

Préparation Cerises au chocolat blanc :

Triez et lavez les cerises sans les équeuter. Rassemblez-les dans un saladier et arrosez-les avec le cognac. Couvrez le saladier et laissez macérer les cerises 14 jours au frigo. Si nécessaire, refaites le niveau avec un peu cognac, les cerises doivent être immergées.

Sortez le saladier de cerises du frigo, et posez les cerises sur du papier absorbant. Hachez le chocolat de couverture,versez-le dans un saladier et faites-le fondre au bain-marie.

Plongez les cerises dans le chocolat chaud en les maintenant par la queue. Posez-les sur une grille et laissez durcir le chocolat.

Versez les copeaux de noix de coco sur une assiette et roulez les cerises dans la noix de coco, secouez-les. Vous pouvez conserver les cerises au frais.

Conseils : Servir frais.

Suggestion vin: Blanquette de Limoux, Coteau du Layon, Muscat de Rivesaltes, Vin de paille, ... Voir la suite >>

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