Cerises au sirop

Recette Cerises au sirop :

Préparation Cerises au sirop :

Laver les cerises puis les équeuter mais ne pas les dénoyauter.

Dans une casserole, mélanger l’eau et le sucre, puis porter à ébullition et laisser épaissir un peu et se transformer en sirop liquide en maintenant l’ébullition pendant 10 minutes.

Ajouter ensuite les cerises équeutées dans la casserole de sirop bouillant et laisser cuire et bouillir pendant 5 minutes. Remuer de temps en temps pour que toutes les cerises cuisent dans le liquide.

Éteindre le feu, laisser refroidir les cerises dans ce siro, puis ajouter l’eau-de-vie en mélangeant et verser dans le saladier de service. Placer au réfrigérateur pour servir ces cerises au sirop bien fraîches.

Suggestion vin: Blanquette de Limoux, Coteau du Layon, Muscat de Rivesaltes, Vin de paille, ... Voir la suite >>

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