Ceviche à la mexicaine

Auteur : Chefmaster

(3/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 0 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Ceviche à la mexicaine :

Ingrédients :

700 à 800 g de poisson maigre (bar, dorade, merlu)
6 citrons verts
2 oignons
4 tomates
1 demi poivron vert
1 petit morceau de piment vert
1 c. à s. de coriandre ciselée
Sel

Ustensiles :

1 plat creux

Préparation Ceviche à la mexicaine :

1

Coupez la chair de poisson en dés d'environ 2 cm. Déposez les dans un plat creux. Pressez les citrons verts. Versez le jus obtenu sur le poisson. Laissez le mariner au frais pendant 4 h, en le retournant 2 ou 3 fois.

2

Environ 10 minutes avant de servir, pelez les oignons, coupez les en rondelles et détachez les en anneaux.

3

Pelez les tomates après les avoir plongées pendant 1 min dans de l'eau bouillante. Coupez les en 4 et égrenez les.

4

Hachez finement le demi poivron vert et le morceau de piment.

5

Égouttez les dés de poisson marinés. Déposez les dans le plat de service. Mélangez le hachis de poivron pimenté et la coriandre ciselée. Saupoudrez le poisson de ce mélange et salez. Décorez avec les anneaux d'oignons et les quartiers de tomates.

6

Servez frais.

Conseils : Pas de suggestion.

Suggestion vin: Chablis, Sancerre, Chardonnay, Pinot Grigio, ... Voir la suite >>

Avis Ceviche à la mexicaine

Les dernières notes, les derniers avis :

(1)

C"est une bonne recette pour un repas en famille. J"apprécie au merlu. (par stl63000 le 19/10/2010)

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