Charlotte aux marrons glacés

Recette Charlotte aux marrons glacés :

Préparation Charlotte aux marrons glacés :

Faites chauffer le lait.

Délayez la farine avec le jaune d'oeuf et ajoutez quelques cuillères de lait chaud. Mélangez cet appareil, puis incorporez dans la casserole de lait. Remuez et laissez épaissir à feu doux.

Mélangez cette crème à la crème de marrons.

Délayez le Grand Marnier avec 1 verre d'eau.

Trempez les biscuits et garnissez-en un moule à charlotte.

Recouvrez les biscuits du fond du moule d'1 couche de crème, disposez de nouveau 1 couche de biscuits trempés, et renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des éléments. Terminez par 1 couche de biscuits.

Mettez une assiette et un poids sur la charlotte et placez au réfrigérateur pendant au moins 10 heures.

Déloulez la charlotte.

Faites fondre le chocolat et nappez-en la charlotte. Décorez de marrons glacés.

Suggestion vin: Bergerac, Muscat de Rivesaltes, Banyuls, Champagne (brut), ... Voir la suite >>

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