Charlotte aux noix

Auteur : Chefmaster

(5/5)

Préparation: 35 min Cuisson: 5 min + 4 heure pour la réfrigération

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile

Recette Charlotte aux noix :

Ingrédients :

125 g de biscuits à la cuillère
170 g de beurre
100 g de noix hachées
170 g de sucre
12 cl de lait
2 jaunes d'oeufs
1 c. à s. de vanille liquide
100 g de chocolat noir pâtissier
1 c. à s. de lait
3 c. à s. de sucre glace

Ustensiles :

1 couteau
1 batteur
1 hachoir
1 bol
2 casseroles
1 saladier
1 moule à charlotte

Préparation Charlotte aux noix :

1

Faites ramollir le beurre dans un endroit chaud, il ne faut pas qu'il devienne liquide. Battez-les vivement en ajoutant peu à peu le sucre et les noix hachées aussi finement que possible.

2

Pour la crème à la vanille, cassez 2 jaunes d'oeufs dans un saladier, versez les 12 centilitres de lait tiède et la vanille. Faites épaissir à feu doux comme pour une crème anglaise.

3

Ajoutez cette crème sans sucre, refroidie, à la préparation précédente.

4

Garnissez un moule à charlotte non beurré avec les biscuits coupés pour que le fond soit bien garni.

5

Versez la préparation aux noix. Mettez la charlotte au réfrigérateur 2 heures avant de servir, faites fondre le chocolat avec 1 cuillerée à soupe de lait et 3 cuillerées à soupe de sucre glace.

6

Glacez le gâteau avec cette sauce.

7

Remettez au frais.

Suggestion vin: Bergerac, Muscat de Rivesaltes, Banyuls, Champagne (brut), ... Voir la suite >>

Avis Charlotte aux noix

Les dernières notes, les derniers avis :

(1)

Délicieux comme recette. Je le recommande. (par gege37 le 15/10/2010)

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