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Chaussons à la viande

Chaussons à la viande : photographie

Auteur : Chefmaster

(5/5)

Préparation: 30 min Cuisson: 35 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Moyen


Recette Chaussons à la viande :

Ingrédients :

500 g de boeuf haché
100 g de poitrine de porc frais
2 oignons
50 g d'olives noires
50 g d'olives vertes
2 oeufs durs
1 c. à s. de concentré de tomate
1 pincée de sucre
10 gouttes de tabasco
Thym
Sel et poivre
300 g de pâte brisée
1 oeuf

Ustensiles :

1 casserole


Préparation Chaussons à la viande :

1
Hacher la poitrine de porc ou la couper en très petits dés puis la faire revenir avec les deux oignons émincés.

2
Toujours sur feu doux, ajouter la viande de boeuf hachée, les chairs d'olives noires et vertes en petits morceaux, les oeufs durs écrasés, le concentré de tomate, le sucre, le thym, le tabasco, le sel et le poivre; bien mélanger et laisser mijoter 10 minutes.

3
Etendre la pâte brisée, puis la couper en cercles d'égal diamètre. Sur chacun d'eux, mettre deux cuillerées à soupe de farce.

4
Former des chaussons en repliant la pâte sur elle-même et en fermer ses bords avec de l'eau.

5
Les dorer à l'oeuf, puis les mettre 20 minutes à four chaud (th. 6 220°C). Servir tiède ou froid.

Conseils : Pas de suggestion.


Suggestion vin: Barolo, Brouilly, Gigondas, Kékfrankos, ... Voir la suite >>


recette Chaussons à la viande : commentaire et note
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