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Chaussons à la viande d'agneau à l'orientale
Chaussons à la viande d'agneau à l'orientale
Auteur :
(4/5)
Préparation: 30 min
Cuisson: 30 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Moyen
Recette Chaussons à la viande d'agneau à l'orientale :
Ingrédients :
Pour la pâte : 
350 g de farine 20 g de levure 80 g de beurre 3 c. à s. de lait 1 oeuf Sel 1/2 c. à c. de sucre
Pour la farce : 500 g de viande d'agneau 3 oignons 3 c. à s. de persil haché 4 c. à s. de tahin (crème de sésame) 1 gousse d'ail Sel Poivre du moulin 2 c. à s. de pignons grillés
Compléments : Yaourt Beurre
Ustensiles :
1 saladier 1 torchon 1 hachoir 1 plaque à four
Préparation Chaussons à la viande d'agneau à l'orientale :
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Préparer la pâte : tamiser la farine dans 1 saladier, la disposer en fontaine et, au centre, placer la levure, le beurre fondu, le lait, l'oeuf, le sel, et le sucre. Travailler et unifier bien le tout.2
Faire de petites boules avec la pâte, les couvrir avec 1 torchon et les laisser lever 30 minutes.3
Former de petits chaussons, légèrement incurvés au centre.4
Préparer la farce : passer la viande au hachoir et la mélanger avec les oignons et le persil (hachés finement au préalable), le tahin, le jus de l'ail pressé, du sel, du poivre et les pignons. Travailler le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.5
Disposer les chaussons sur une plaque beurrée, les remplir de viande et les faire dorer 25-30 minutes au four à 220°C.6
Les enduire de beurre fondu et les recouvrir de yaourt. Servir bien chaud.
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Les dernières notes, les derniers avis : (1)
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Une bonne recette qui me rappelle mon enfance ! (par energy le 19/7/2011)
Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?
