Chaussons aux pommes à la crème

Recette Chaussons aux pommes à la crème :

Préparation Chaussons aux pommes à la crème :

Coupez les pommes en dés, roulez les dans le sucre et la crème. Etendez la pâte sur 3 millimètres d'épaisseur. A l'aide d'un grand plat rond coupez la en cercle. Mouillez les bords à l'oeuf battu passé au pinceau sur 3 centimètre tout autour.

Disposez les pommes sur la moitié de la pâte en réservant la partie mouillée. Dispersez le beurre en parcelles.

Rabattez la deuxième moitié de la pâte, collez la du bout des doigts en l'aplatissant, roulez la en torsade.

Dorez à l'oeuf, laissez sécher. Dorez une seconde fois, tracez des dessins à la pointe du couteau, piquez de place en place.

Mettez au four très chaud (th. 8-9). Surveillez la couleur. Couvrez d'un papier, laissez cuire 45 minutes.

Pour les petits chaussons: découpez la pâte en ronds de 10 centimètres de diamètre puis allongez la en ovale au rouleau. Garnissez en répartissant les ingrédients. Collez les bords à l'oeuf sans les torsader. Terminez comme pour le grand. Cuisez 30 à 35 minutes.

Conseils : Vous pouvez remplacer la crème fraiche par quelques cuillerées de crème patissière, c'est encore meilleur !!

Suggestion vin: Champagne, Muscat de Beaumes de Venise, Riesling Trocken beerenauslese, Champagne, ... Voir la suite >>

Les dernières notes, les derniers avis : (2)
• J"en ai déjà fait mais sans la crème fraîche. (par lucyfair le 18/10/2010)
• Pour donner plus de gout à la pomme ajouter une pointe de cannelle lors de la cuisson. (par vbfc le 1/10/2010)

>> Notez cette recette

• Collectionner et imprimer la recette de cuisine au format PDF (Acrobat Reader)
• Imprimer la recette de cuisine
• Ajouter la recette de cuisine à mon Cuisino'Book
• Envoyer la recette de cuisine à un(e) ami(e)
• Partager cette recette: