Chicorée au four

Auteur : babelou.19 > Voir la page cuisine de babelou.19

(5/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 1 H 10

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile

Recette Chicorée au four :

Ingrédients :

6 chicorées frisées
80 g de beurre
2 c. à s. de farine
20 cl de crème fraîche liquide
4 œufs
1/2 L de coulis de tomates
1 c. à c. de noix muscade
Sel
Poivre

Ustensiles :

3 casseroles
1 égouttoir
1 saladier
1 moule
1 récipient pour le bain-marie

Préparation Chicorée au four :

1

Plonger les salades dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes pour les faire cuire puis les égoutter. Battre les œufs en omelettes et les mélanger avec les salades bien égouttées.

2

Dans une autre casserole, mettre 60 g de beurre à chauffer, puis mélanger avec la farine, et incorporer ensuite du sel, du poivre, la noix de muscade et la crème fraîche liquide. Faire cuire pendant 10 minutes en mélangeant constamment.

3

Allumer le four à 180°C. Ajouter la sauce à la crème dans le mélange des salades, bien remuer et verser le tout dans un moule. Enfourner pendant 50 minutes en faisant cuire au bain-marie dans le four.

Conseils : Démouler aussitôt cuit et servir avec le coulis de tomate réchauffé.

Suggestion vin: Cabernet Sauvignon/Cinsault, Pinotage, Bourgueil, Cabernet franc, ... Voir la suite >>

Avis Chicorée au four

(1) Les dernières notes, les derniers avis :
Soyez le premier à commenter la recette Chicorée au four et gagnez des Cuisino'points

>> Notez cette recette

Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?