Chili con carne sur crêpes

Auteur : coussin

(5/5)

Préparation: 30 min Cuisson: 2 h 15 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Chili con carne sur crêpes :

Ingrédients :

400 g de boeuf
4 oignons
400 g de haricots rouge en boîte
2 branches de céleri vert
2 gousses d'ail
4 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à s. de paprika moulu
1 c. à s. d'origan séché
1 c. à s. de coriandre moulue
200 g de haché de porc
100 g de de lardons fumés
20 cl de bière leffe blonde ou autre
Sel, poivre

Ustensiles :

1 sauteuse
1 cocote

Préparation Chili con carne sur crêpes :

1

Détaillez la viande en dés. Pelez et hachez les oignons. Egouttez les haricots rouges. Nettoyez et hachez le céleri.

2

Dans une sauteuse, faites revenir les oignons, le céleri et l'ail pressé pendant 15 minutes à feu doux dans 2 c. à s. d'huile. Ajoutez-y le paprika, l'origan, la coriandre, le cumin, le sel, le poivre et remuez.

3

Dans une cocotte, faites dorer, 20 minutes à feu moyen le hachis (selon votre goût porc & boeuf ou porc & veau ou boeuf & veau), les dés de boeuf, les lardons dans le restant d'huile.

4

Incorporez-y la préparation d'oignons, arrosez de bière et couvrez d'eau, laissez mijotez 2 heures à feu doux. 20 minutes avant la fin de la cuisson ajoutez les haricot rouge.

Conseils : Servir sur des crêpes.
Suggestion vin : vin de pays rouge.

Suggestion vin: Barolo, Brouilly, Gigondas, Kékfrankos, ... Voir la suite >>

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