Chocolat à l'ancienne

Auteur : laurie34

(5/5)

Préparation: 10 min Cuisson: 3 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile

Recette Chocolat à l'ancienne :

Ingrédients :

200 g de chocolat noir en morceaux
1 L de lait
1 gousse de vanille
1 c. à s. de sucre semoule
25 cl de crème fraiche liquide
4 carré de chocolat noir rapé

Ustensiles :

2 casserole
1 fouet
1 saladier
1 batteur éléctrique

Préparation Chocolat à l'ancienne :

1

Faites fondre, à feu très doux, les morceaux de chocolat noir avec 20cl de lait. Remuez régulierement pour bien mélanger.

2

Fendez la gousse de vanille en deux et faites chauffer le reste du lait avec le sucre et la gousse de vanille. Faites chauffer à feu doux pour que la vanille ait le temps d'infuser.

3

Lorsque le lait est chaud, retirez la gousse de vanille et versez le chocolat fondu dans le lait. Mélangez au fouet et ôtez du feu.

4

Placez un petit saladier vide au frais pendant 3 minutes puis versez-y la crème liquide bien froide. Montez la en chantilly à l'aide d'un batteur éléctrique.

5

Servez le chocolat chaud avec la chantilly et saupoudrez de chocolat rapé.

Conseils : Remplacez la vanille par de la cannelle, du miel, du café ou de la liqueur de café.

Suggestion vin: Champagne (demi-sec), Gaillac, Sauternes, Asti Spumante, ... Voir la suite >>

Avis Chocolat à l'ancienne

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